日記

NHKに出演「福岡のうどんは最強の地産地消グルメ!?」

2016年6月21日のNHK福岡の番組「はっけんTV」に生出演してきました。「はっけんTV」とは、毎週月~金の11:30~11:54までの番組。11:45~の9分間は福岡エリアのみでの放送で、こちらの方に出演してきました。生です、生。

うどん専門家ではないのですが

僕はうどんを普段から作ってもない・食べ歩いてもいない・まぁ好きだけど大好き!ってわけでもないのに「福岡のうどん」について話すために出演、オファー?がありました。

 

きっとうどん好きからみたら「なぜだ!けしからん!」ってなると思いますが。。。

 

僕が登場したポイントはうどんの具材である「麺」の、さらにその「小麦」の部分です。福岡や佐賀の水田は春になると黄金色に輝き、GW前後に刈り取られて梅雨前に水田になります。それは麦。

 

 

福岡のうどんは小麦から福岡なんです

あんまり知られてないのですが、福岡県・佐賀県は麦の生産が2位・3位。そのうちの約65%が小麦(残りは大麦とか)で、おおくが「うどんの麺」になっています。

 

福岡・佐賀産の小麦はタンパク質量が少なく、まさにコシのない麺に非常に向いてるのです!(実際は、麺の質を年中一定に保つためにいろいろブレンドされているそうです)

 

そう、福岡のうどんはその材料から地元産の小麦が使われる地産地消のグルメなのです!!

 

ここ数年、福岡はラーメンではなく実はうどん、というのが全国的に広がりつつありますが、福岡人にとってはうどんは最も当たり前に外食の選択肢に組み込まれていて、かつ手軽に美味しく食べられるものなので、ラーメンよりもぐっと身近だったりするのです。あ~うどん食べたくなってきた!



関連記事

  1. 働き方・ワークスタイル

    絵本を作った、働き方を変えた、2017年をふりかえってみる

    2017年が終わろうとしている。思えば2016年の暮れだったか、テンジ…

  2. 地域・まちづくり

    福岡市西区の端“北崎”はリゾートポテンシャルが高い!

    福岡市が昨年(2016年)の6月にとある規制緩和をしました。それは「市…

  3. 働き方・ワークスタイル

    育児世代の短時間勤務のススメ

    次男が産まれて2週間以上経ちました。長男のインフルエンザを終えて妻・次…

  4. 地域・まちづくり

    FUKUOKA NEXT 2016に参加して、僕は「福岡の幸福度向上」に寄与したいと思った

    福岡市が今年度より「FUKUOKA NEXT」というキーワードのもと、…

  5. 日記

    「文章を書く」という仕事

    先月、西日本新聞の朝刊にてコラムを書くというお仕事をいただきました。コ…

  6. テンジン大学

    TNCももち浜ストアに出演しました!

    福岡にあるテレビ局:TNC(テレビ西日本)の平日午前中の人気番組「もも…

絵本をつくりました

福岡テンジン大学関連

ファシリテーター関連

教育・人材育成のおすすめ

最近の記事

  1. テンジン大学

    福岡の歴史絵本が人気のようです!
  2. 北九州まなびとESDステーション

    大学と地域活動の取り組み最前線「自転車問題編」
  3. 日記

    1年後はわからない、不確実性がより高まっている
  4. テンジン大学

    テンジン大学が世界の先進事例?
  5. 日記

    小倉の辻利がもっとすごいことになっている!
PAGE TOP